Efter en intensiv dag i Financial District bestämde vi oss för att byta ut skyskrapor mot Brooklyn vibes. Från Pier 11 / Wall Street hoppade vi på färjan över East River – en kort men oförglömlig resa med frihetskänsla i varje vågskvalp. Att se Manhattans skyline långsamt tona bort bakom oss, medan Brooklyn växte fram på andra sidan, var en påminnelse om stadens kontraster: affärspuls mot kreativ frihet.

Framme i Williamsburg tog vi oss till fots genom gatorna fyllda av street art, musik och den där råa energi som gör Brooklyn så speciellt. Vårt mål var tydligt: Roebling Pizza – ett av stadens mest hyllade pizzaställen.

Vi testade en rad olika varianter, men en stod ut som självklar favorit: deras klassiska pepperoni & cheese. Perfekt balans mellan krispig botten, fyllig tomatsås, smält ost och den där kryddiga pepparoni-hettan som gör att man alltid vill ha en slice till.

New York må vara fullt av pizzaställen, men ibland är det det enkla som är bäst.